The Plastic People of the Universe patřili mezi hlavní představitele pražského undergroundu let 1968–1989 a svým nekonformním postojem se ocitali v opozici vůči komunistickému režimu. Tato avantgardní psychedelická skupina čerpala ze tvorby Velvet Underground a Franka Zappy a přes represe pokračovala v činnosti i po zákazu veřejného hraní.
Hovězí porážka přináší 9 skladeb na 180gramovém černém vinylu. Vydání z roku 1997 přináší nový obal s grafikou Jakuba Koniga a remake původního obalu z holandského vydání z roku 1987. Zvuk pro vinyl upravil Ondřej Ježek ve studiu Jámor z originálních pásů, což umožnilo vyniknout dosud skrytým detailům nahrávek. Booklet obsahuje dobové fotografie z archivu Jana Brabce a partitury z archivu Milana Hlavsy. Mezi skladbami zaznívají Šel pro krev, Prasinec či šestiminutový Petřín.
Na albu se podílela třicetičlenná sestava, vedle zakladatele a baskytaristy Milana Hlavsy také Vratislav Brabenec, Jan Brabec, Josef Janíček, umělecký poradce Ivan Martin Jirous a další hudebníci undergroundové scény.
Skladby
Strana A
1. Šel pro krev
2. Prasinec
3. Kanárek
4. Nenávist vola k řeznickýmu psu
Strana B
1. Petřín
2. Moucha v ranním pivě
3. Bleskem do hlavy
4. Špatná věc
5. Papírový hlavy
